🌱MALINS RÖKTA TOFU PASTA 🌱


Tid: 45 minuter

Detta enkla vardagsrecept är en favorit och görs ofta av assistent-Malin.

Ingredienser:

250 g valfri pasta

300 g kallrökt tofu

1 lök

2 vitlöksklyftor

2 dl havre-matgrädde

2 dl havre fraiche (t.ex. Oatly iMat)

1 dl bjästflingor eller riven växtbaserad ost

Saft och rivet skal av 1/2 citron

1/2 tsk paprikakrydda

1/2 tsk svartpeppar

1/2 tsk salt

olja för stekning

1. Koka upp pastan och låt den koka ett par minuter kortare än den rekommenderade tillagningstiden. Värm ugnen till 225 grader.

2. Hacka löken och vitlöken. Skär tofun i tärningar. Fräs löken i oljan i en kastrull och stek även tofubitarna och låt dem få en ordentlig yta.

 

3. Tillsätt havregrädde, havre fraiche, citronsaft och -skal, bjäst/rivna osten och kryddor till såsen. Värm upp och låt puttra i ett par minuter.

 

4. Lägg den kokta pastan och den färdiga såsen i ugnsformen och blanda. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.