Mintkyssar
Mintkyssar är kanske det lättaste julgodiset man kan göra. De innehåller bara fyra ingredienser och kräver ingen ugn. Just de här mintkyssarna blir hårda på ytan men mjuka inuti och går att göra i vilka former som helst, så det gäller att vara lite kreativ!
Tid: ca 30 min
Mängd: 15-20 st, beroende på hur stor form man använder
Ingredienser:
(För en sats, vill man göra mer är det bara att multiplicera allting med det antal ägg man vill använda)
1 ägg
ca 4 dl florsocker
Pepparmintsolja
Mörk choklad (eller annan sort, helt enligt tycke)
Börja med att separera äggvitan från äggulan. Vispa sedan äggvitan fluffig.
2. Rör ner florsockret i äggvitan, en deciliter i taget tills det inte går att röra om mera. När smeten börjar få en deglik konsistens gäller det att knåda in resten av florsockret med händerna. Tillsätt florsocker tills degen inte mera klibbar fast.
3. Nu är det dags att tillsätta pepparmintsoljan, några droppar i taget som man sedan knådar in i degen. Jag brukar sätta 8-10 droppar, men det här beror helt på hur stark ens pepparmintsolja är och hur mintiga man själv vill ha sina mintkyssar. Det gäller helt enkelt att smaka lite efter hand!
4. Precis som med pepparkakor ska man nu kavla ut degen. Strö ut florsocker på bordsytan och börja kavla! Degen ska vara ca 1 cm tjock.
5. För att ta ut mintkyssarna brukar jag personligen använda ett snapsglas, men vilken mindre form går hur bra som helst! Det blir riktigt roligt att använda små pepparkaksformar. Lägg sedan mintkyssarna på ett platt fat.
6. När man nu tagit ut alla sina mintkyssar är det dags att dekorera dem med lite choklad. Smält några bitar choklad och dekorera helt enligt smak och tycke!
7. Låt sedan mintkyssarna stå i kylskåpet tills allting svalnat och sen är de färdiga!
Av Elina Kawecki