Henriettas tomatsoppa
Här är en länk till den klassiska men goda tomatsoppan: https://www.ica.se/recept/tomatsoppa-722050/
Tid: 15 minuter
4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
2 förp krossade tomater (à 500 g)
2 msk tomatpuré
7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 tsk vit balsamvinäger
1 tsk oregano
salt
Gör så här:
Skala och hacka löken.
Koka upp hälften av de krossade tomaterna i en kastrull med lök, tomatpuré, buljong, vinäger och oregano. Låt sjuda ca 3 minuter.
Mixa slät med stavmixer eller i bägarmixer.
Häll ner resten av tomatkrosset och smaka av med salt.
Till servering: Häll upp i skålar eller djupa tallrikar och ringla över lite olivolja. Servera med bröd eller krutonger.