Antonias koreanska råkaka

Jennie Walldéns koreanska råraka (rösti):

Tid: 30-40 minuter

2 portioner

Ingredienser:

Grönsaksråraka:

0,5 rödlök, tunt skivad

1 liten morot, strimlad

1 packad näve grönkål, strimlad

1 liten klyfta vitkål, strimlad

2 dl vetemjöl

1 nypa salt

2 dl vatten

2 tsk sesamolja

Neutral rapsolja att steka i

Dippsås:

3 msk japansk soja

1 msk risvinäger

2 tsk strösocker

1,5 msk finhackad rödlök

0,5 röd chili, finhackad

1. Lägg alla skurna grönsaker i en bunke. Vispa samman mjöl, salt och vatten till en smet. Häll över grönsakerna och rör om ordentligt. Låt stå.

2.  Rör samman alla ingredienser till såsen. Låt stå.

3. Hetta upp en panna. Stek hälften av grönsaksblandningen i generöst med olja till botten är gyllene. Tryck till rårakan så den håller ihop. Ringla 1 tsk sesamolja på, vänd rårakan och stek till gyllene på andra sidan. Upprepa med råraka nr 2.

4. Servera genast din koreanska grönsaksråraka med den goda dippsåsen! Krispet ska vara kvar, mums!